2020-10-27
寒さに強い植物と弱い植物は何が違うの？
基本的には植物の原生地で決まる 温度や水分、肥料など環境の影響もあり 日本は低温性から熱帯性まで、多様な種類の植物が見られる自然豊かな国のひとつです。その中には冬になって枯れる植物と枯れない植物があります。植物の寒さに対する反応はどのようにして決まる […]
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丸尾達
2020-10-27
トマトはなぜ赤くなるの？
一定の条件になると果実中にリコペンなどが増えてくるため トマトには、黄色、オレンジ、ピンク、赤などの果実があり、必ずしも赤くなるわけではありません。日本で一般的なトマトの色はピンクです。ミニトマトなどの果実が赤色です。両者の違いは果皮色の違いで、ピン […]
2020-10-27
バナナの種はどこ？どんな形？
生食用バナナは種なし品種 果実内部に小さな種のなごりあり バナナは、マレー半島やフィリピンなど熱帯アジア原産の果樹です。野生のバナナの果実には小豆大の種子（種）がいっぱい詰まっていますが、私たちが普段食べているバナナには、そのような種は見あたりません […]
2020-10-27
カボチャの皮にふく粉はなんですか？
果実を保護する果粉 完熟の目印にもなる スーパーなどで見られるカボチャは、果皮（果実の表面）がつやつや・ピカピカしているものが多いかと思います。しかし、品種によっては、果皮が、白っぽい物質で覆われ、粉をふいたように見えるものがあります。 この物質は、 […]
2020-10-27
キュウリのイボイボはなんのためにあるの？
熟す頃に目立たなくなることから若いときに動物から身を守るためだと考えられる 日本のキュウリは、かなり早く収穫して、小型で未熟な果実が出荷されるのが特徴です。現在では全国的に重さが100g、大きさが21cm程度のものが求められ、農家ではこのサイズを維持 […]
2020-10-27
アサガオが朝咲くのはなぜ？
前夜暗くなってから８～10時間後に咲く日の出前に咲くことも多い アサガオは奈良時代に中国から遣唐使が伝えたといわれています。その後江戸時代になってさかんに品種改良が行われました。「変わり咲き」など、1000種類以上の品種がつくられ、当時の外国人も驚い […]
2020-10-27
スイカのタネに黒と白があるのはなぜですか？
正常なタネ（黒）と受精しなかった タネ（白）が混じっているから スイカの季節がやってきました。食べる際に邪魔になるタネですが、少し観察してみましょう。スイカのタネには、質問のように黒のタネと白のタネが混在しています。しかし、よく見ると、濃い茶色や、う […]
2020-10-27
四つ葉のクローバーはなんでできるの？ またどういうところで見つかりますか？
成長点に傷がつくと、小葉の枚数が増えることがある クローバーは、正式にはシロツメクサ（白詰草）という名前のヨーロッパ原産のマメ科植物で、江戸時代に日本に渡来しました。当時、オランダからガラス製品などを持ち込む際に、乾燥したクローバーの花を保護材として […]
2020-10-27
ミカンの皮をむくと出てくる白いひもは何ですか？
白い筋は果実を大きくするために水や養分を送る維管束 ミカンの皮をむいて食べる際、じっくりと果実の構造を見たことがあるでしょうか？ 最も外側にあるのが、外果皮（フラベド）。色素を含んでいるので、成熟すると独特の色を示します。その内側の内壁にある白いスポ […]
2020-10-27
ミカンを揉むと甘くなるって 本当？
間違い。数時間程度で甘く変化することはありません ミカンを皮ごと揉むことで、実が甘くなるという話を聞いたことがあるでしょうか？ 「甘くなる」根拠としてしばしば、「揉むことで果実の呼吸速度が上昇し、果実中のクエン酸が呼吸エネルギーとして消費され、濃度が […]