本書の特徴は、とにかくレシピのバリエーションとアレンジアイデアが多いこと。
「ごはん」や「パン」の主食から、「たまご」「野菜」「肉・魚」「缶詰・練り物」や便利な「常備菜」のおかず、「みそ汁・スープ」など汁物、「スムージー」などドリンク、「パンケーキ」「ヨーグルト」などデザートまで、誰もが知っている定番朝ごはんに、かんたんアレンジを加えるだけで、マンネリ化しがちな毎日のメニューにも、いっきにレパートリーが増えます。
「包丁いらず」「火を使わない」「チンするだけ」など時短アイデアも盛りだくさん。
毎日あわただしい朝、豊かな朝ごはんの時間を過ごすのは至難の業。
そんな中でも無理なく、ちょっと「ご飯にのせるだけ」「おかずを足すだけ」「アレンジするだけ」で、理想の朝ごはんが実現します。
この一冊で、毎日の朝ごはんの時間が楽しみになるはずです。
※レシピの中には、風味や味に深みを出す目的で、お酒を使用しているものがあります。未成年の方がお召し上がりになる場合は、ご注意ください。
- ページ数
- 112ページ
- 価格
- 1,320円（税込）
- ISBN
- 978-4-416-61663-5
目次
第１章 朝ごはんの献立アイデア
定番の和食１
定番の和食２
定番の洋食
ちょっとダイエット朝ごはん
カフェ風朝ごはん
５分で朝ごはん
休日贅沢ブランチ
第２章 主食のアレンジアイデア
〔ごはん〕
のっけごはん６種
アスパラウインナーのっけ／とろとろたまごとたらこバターのっけ
納豆・おくら・とろろのねばねばのっけ／ねぎだく たまごのっけ
ラー油がけ豆腐と水菜のっけ／和風ツナマヨとさっぱり野菜のっけ
青のりしらすの玄米チャーハン／レンジでたまごチャーハン
トースターで焼きおにぎり
ふわふわ とろろ昆布おにぎり／雑穀ごはんのおにぎり
お手軽な鮭茶漬け
カルボナーラ風豆乳リゾット
玄米の３色かわりまぜごはん／ほたて缶ときのこの炊き込みごはん
王道 チキンピラフ
のり弁風 おかかめし
〔おもち〕
おもちのトッポギ風煮込み／焼きもちの野菜そぼろあん
〔パン〕
のせパン６種
彩り野菜とゆでたまご 具だくさんのせパン／ウインナーとコーン 照り焼きのせパン／サーモンクリチのせパン／ツナカレーのせパン／ピザトースト風のせパン／アボカドシュリンプのせパン
サンドイッチ
ポケットBLTサンド／即席！ たまごサンド
きゅうりとハムの定番サンド／オイルサーディンとトマトのバケットサンド
エッグベネディクト
クロックムッシュ
塩味のフレンチトースト
〔麺〕
かまあげうどん風／チキンとほうれん草のクリームパスタ
第３章 おかずのアレンジアイデア
〔たまご〕
ゆでたまご／とろとろ温泉たまご
半熟とろーり 味たま／朝食の定番 目玉焼き
定番厚焼きたまご
さくらえびと小ねぎの混ぜ込みたまご焼き／ウインナーとチーズ入りたまご焼き
とろとろスクランブルエッグ／しらすと青のりの和風スクランブル
基本のオムレツ
オープンオムレツ
〔お肉〕
トースターでカリカリベーコン／お野菜のハムロール
ウインナーのナポリタン風炒め
豚肉と白菜のあっさり梅蒸し／豚小間ともやしの照り焼きソースがけ
やわらかかぶの鶏そぼろ煮／鶏ささみのホイル焼き
さっと煮牛皿
〔魚〕
ほんのり甘い 鮭のみりん漬け
即席さばのみそ煮
たらのかんたんレンジ蒸し
〔練り物・缶詰〕
ふわふわチーズのせ焼きはんぺん
ちくわの青じそ・たくあん詰め／魚肉ソーセージ入りたっぷり野菜炒め
万能ツナマヨディップ カレー風味
〔豆類〕
こんがりチーズ納豆／薬味たっぷり具だくさん納豆
３種ののっけ豆腐
揚げ出し風 豆腐の野菜のかにあんかけ
油揚げのあまから袋煮／ボリューミー！ 生揚げピザ
おからとえだまめのサラダ／がんもと焼きねぎのじゅわっと焼きびたし
〔野菜〕
ほくほく蒸し野菜
焼きなすの中華びたし／トマトのじんわりオーブン焼き風
エリンギバター／焼きれんこんの明太マヨあえ
ミックスベジタブルのグラタン／ほうれん草とコーンのソテー
たまねぎとベーコン炒め／蒸しキャベツのアンチョビあえ
ちぎりこんにゃくのピリリ煮／小松菜と油揚げの煮浸し
もやしのホットサラダ／にんじんと大豆のまぜるだけサラダ
ちぎるだけおかずサラダ
青菜のあえもの ８×８種
おくらのおひたし／ほうれん草のわさびあえ／白菜の梅あえ／小松菜の塩昆布あえ
いんげんのごまあえ／キャベツの赤しそあえ／アスパラのおかかあえ／春菊ののりあえ
かぼちゃの粒マスタードあえ／カプレーゼ／きゅうりとセロリの浅漬け
アボカドとわかめのわさび風味マリネ／野菜の塩麹漬け
７種のドレッシング・ソース
カレーソース／ねぎだく中華ドレッシング／即席シーザードレッシング／自家製塩だれ／みそドレッシング／塩麹のノンオイルドレッシング／照り焼きソース
〔常備菜〕
アボカド入り！ 緑のポテトサラダ／ 鮭と大根菜のフレーク／カポナータ
おふくろの味 おから煮／たまねぎのアチャール（インド風酢漬け）
季節のコールスローサラダ／即席セミドライトマトのオイル漬け
ひじきとツナの炒め／ひじきとツナの炒め入り オムレツ
きのこのオイル漬け／オイル漬けきのこの即席ピラフ
こんがりちくわの照り焼き／ちくわの他人丼
ごはんにぴったり肉みそ／肉みそと野菜の温たま丼
コラム・基本のだし ３種
第４章 汁物のアレンジアイデア
かつおと昆布の１番だしで作る、すまし汁
２番だしで作る、具だくさん豚汁
水出しのおだしで作る、なめこと豆腐のみそ汁
油揚げと４種野菜の具だくさんみそ汁／たっぷりレタスとみょうがのみそ汁
こんがりみその即席冷や汁／定番！ ミネストローネ
ほうれん草のポタージュ／ぷるぷるとろーり かきたま汁／ほかほかクラムチャウダー
おひとりさまコンソメスープ／おくらとトマトのカレースープ／包丁いらずのエスニック春雨スープ
パリパリごぼうのせ 豆乳スープ／なんとなくワンタンスープ
オニオングラタンスープ
第５章 ドリンク・デザートのアレンジアイデア
バナナシェイク きなこ風味／グリーンスムージ―
ほんのり甘い、にんじんジュース／ぽかぽかあったか しょうが紅茶
基本のパンケーキ
すりごまジンジャー パンケーキ
基本のお食事スコーン
手作り白玉の黒蜜きなこがけ／マグカップ蒸しパン
フルーツヨーグルト／シリアルがけヨーグルトパルフェ
水切りヨーグルト バジルガーリック風味／さわやかラッシー
りんごのコンポート／とろーりあったか フルーツグラタン
なつかしの味 フルーツポンチ／バナナキャラメリゼ
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