一瞬で液体を凍らせて固体にする、“氷の魔法”を伝授しよう！ この実験にぴったりの性質を持つ「酢酸
ナトリウム」という物質を使うぞ。水に酢酸ナトリウムを溶かした溶液をゆっくりと冷まし、衝撃などを与えると、一気にそこから凍りだす。ポイントは溶かすときと冷ますときの温度だ。詳しく実験を見ていこう！
★わかること：ものの溶け方、状態変化
用意するもの（家で試しやすい分量）
・水（あれば精製水）……90mL
・酢酸ナトリウム（無水）……80g
※精製水や酢酸ナトリウムは薬局やオンラインショップなどで購入できる。
道具
・ガラスのびん（容量200mL程度、耐熱性のガラス容器）
・鍋
・ガスコンロ
・竹串
・ガラス棒（はしなどでもよい）
実験手順
※火を使うときは大人の人と一緒に行うこと
※酢酸ナトリウムは食品添加物にも使われる物質。今回の実験で使った量であれば、結晶を新聞紙に包んで燃えるごみに出してもOK。
《解説》一瞬で液体が凍る秘密
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